Farmaceutický význam Allium sativum L.4. Antifungální účinek

Čes. slov. farm. 2003, 52(2):82-87

Farmaceutický význam Allium sativum L.4. Antifungální účinek

M. Sovová¹, P. Sova²: ¹ Katedra farmaceutické botaniky a ekologie Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy, Hradec Králové; ² Výzkumný ústav, odbor léčiv, Pliva - Lachema a. s., Brno

V posledních desetiletích se zvýšil počet systémových houbových onemocnění a zlepšila se identifikacejejich původců. Intenzivně se hledají nové léky, které by byly účinnější a méně toxické než dosudužívané. Z tohoto aspektu je věnována pozornost také česneku - jeho extraktům a jednotlivýmsložkám, tzn. allicinu, ajoenu, polysulfidům, silici. Nové experimentální poznatky potvrzují významnouantifungální aktivitu sirných sloučenin česneku. Ve sdělení je zmíněna také možnost využíváníčesnekových extraktů nebo silice v potravinářském průmyslu jako alternativní cesty ochranypotravin před kontaminací houbami.

Klíčová slova: Allium sativum; antifungální účinek; extrakty; izoláty; silice

Pharmaceutical Importance of Alium sativum L.4. Antifungal Effect

The recent decades saw an increase in the number of systemic fungal diseases and improvementsin the identification of their causative agents. There has been an intensive search for new drugswhich would be more effective and less toxic than those already in use. From this aspect, attentionhas been paid also to garlic - its extracts and individual components, i.e., allicin, ajoen, polysulfides,essential oil. New experimental knowledge confirms a significant antifungal activity of sulfurouscompounds of garlic. The paper also mentions a possible use of employing garlic extracts or essentialoils in food industry as an alternative way of protection of foodstuffs from contamination with fungi.