Čes. slov. farm. 2001, 50(1):12-20
FARMACEUTICKÝ VÝZNAM ALLIUM SATIVUM L. 1. ORGANICKÉ SLOUČENINY SÍRY A JEJICH TRANSFORMACE PODLE SOUČASNÝCH POZNATKŮ
- 1 Katedra farmaceutické botaniky a ekologie Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy, Hradec Králové
- 2 Výzkumný ústav, odbor léčiv, PLIVA-Lachema a. s., Brno
Práce shrnuje nové experimentální poznatky týkající se jednotlivých skupin organických sirných látek česneku: sulfoxidů, thiosulfinátů, ajoenů, vinyldithiinů, alkyl a alkensulfidů a glutamylpeptidů sirných aminokyselin, jejich transformačních reakcí (daných teplotou, pH, extrakčním prostředím a časem) a výsledných produktů transformací (obr. 1 a 2). Zabývá se aktivitou enzymu alliinázy nezbytné pro přeměnu sulfoxidů přítomných v celistvém česneku, její izolací a stabilitou, jakož i stabilitou dominantního thiosulfinátu allicinu v různých prostředích a simulovaných tělních tekutinách. Poukazuje na studie metabolizmu a přeměn nejdůležitějších sirných komponent in vitro nahepatocytech a na izolovaných játrech potkanů a in vivo na potkanech včetně skladby vydechovaného vzduchu. Z publikovaných prací vyplývá, že všechny rozdílné degradační produkty thiosulfinátů, hlavně převažujícího allicinu, jsou nositeli rozmanitých biologických aktivit. Práce rovněž uvádí typy komerčních preparátů připravovaných z česneku, jejich rozdílnosti a značnou variabilitu v obsahu účinných látek.
Klíčová slova: Allium sativum; thiosulfináty; allicin; ajoeny; vinyldithiiny
Pharmaceutical Importance of Allium sativum L.
The paper sums up new experimental knowledge concerning the individual groups of organic sulfurous substances of the garlic: sulfoxides, thiosulfinates, ajoens, vinyldithiines, alkyl and alkenesulfides and glutamylpeptides of sulfurous amino acids, their transformation reactions (based on the temperature, pH, extraction medium, and time) and the final products of transformations (Scheme 1, 2). It deals with the activity of the enzyme alliinase necessary for the transformation of sulfoxides present in the whole garlic, its isolation and stability as well as the stability of the dominant thiosulfinate allicin in various media and simulated body fluids. It refers to the studies of the metabolism and transformations of the most important sulfurous components performed in vitro on the hepatocytes and on the isolated rat liver, and those carried out in vivo on the rats andincluding the examination of the composition of the exhaled air. It follows from published papers that all different degradation products of thiosulfinates, mainly the prevailing allicin, are carriers of various biological activities. The paper also lists the types of commercial preparations prepared from the garlic, their differences, and considerable variability of their contents of active principles.
Keywords: Allium sativum; thiosulfinates; allicin; ajoens; vinyldithiines
Zveřejněno: 1. leden 2001 Zobrazit citaci