188 | ČESKÁ A SLOVENSKÁ FARMACIE / Čes. slov. Farm. 2025;74(3):188-192 / www.csfarmacie.cz LÉČIVÉ ROSTLINY A NUTRACEUTIKA Zajímavé farmakologické účinky fenolických kyselin vyskytujících se v rostlinách https://doi.org/10.36290/csf.2025.032 Zajímavé farmakologické účinky fenolických kyselin vyskytujících se v rostlinách Jana Karlíčková, Lucie Klížová Katedra farmakognozie a farmaceutické botaniky, Farmaceutická fakulta UK v Hradci Králové Fenolické kyseliny jsou přítomné v rostlinách jako sekundární metabolity a jsou běžnou součástí lidské stravy. To je pro konzumenta výhodné, neboť je známa jejich antioxidační aktivita, která stojí za snížením rizik vzniku neurodegenerativních, kardiovaskulárních či onkologických onemocnění. Tato aktivita souvisí se schopností vychytávat volné radikály a závisí na jejich struktuře, především na počtu a polohách hydroxylových skupin a také povaze substitucí na aromatických kruzích. Jejich další významné účinky jsou antivirové, antibakteriální, protizánětlivé a antifungální. Pro komplex mnoha blahodárných účinků jsou zkoumány podrobněji v rámci preklinických studií (in vitro, ex vivo a in vivo). Snahou tohoto článku je shrnout přehled nejběžnějších fenolických kyselin a jejich pozitivních účinků na lidský organismus. Klíčová slova: rostliny, fenolické kyseliny, farmakologické účinky. Interesting pharmacological effects of phenolic acids found in plants Fenolic acids are present in plants as secondary metabolites and are a common part of the human diet. This is beneficial for the consumer, as their antioxidant activity is known to reduce the risk of neurodegenerative, cardiovascular and oncological diseases. This activity is related to the ability to scavenge free radicals and depends on their structure, especially on the number and positions of hydroxyl groups, as well as the character of substitutions on aromatic rings. Their other significant effects are antiviral, antibacterial, anti-inflammatory and antifungal. Due to the complex of many beneficial effects, they are investigated in more detail preclinical studies (in vitro, ex vivo and in vivo). The aim of this article is to summarize an overview of the most common phenolic acids and their positive effects on human body. Key words: plants, phenolic acids, pharmacological effects. Úvod Fenolické kyseliny jsou látky přírodního původu uložené často ve vakuolách, kde se vyskytují jak ve volné formě, tak ve vázané. Kyseliny hydroxyskořicové (jako ferulová a p-kumarová kyselina) jsou přítomny v buněčných stěnách. Jedná se o skupinu sekundárních metabolitů, jež lze nalézt v různých čeledích rostlin, rovněž u řas, hub, lišejníků, mechorostů a kapradin. Jsou přítomny v různých částech rostlin, převážně v plodech, květech a listech (1). Biosyntéza fenolických kyselin probíhá přes šikimátovou cestu a prostřednictvím metabolismu fenylpropanoidů. Vznik kyseliny skořicové představuje cyklický systém, od kterého je pomocí substitučních reakcí odvozena celá řada derivátů. Mezi nejdůležitější deriváty kyseliny skořicové se řadí kyselina p-kumarová, která vzniká její hydroxylací, dále kyselina kávová, kyselina ferulová, kyselina 3,4,5-trihydroxyskořicová, kyselina 5-hydroxyferulová a kyselina sinapová. Tyto kyseliny se nejčastěji vyskytují ve vázané formě jako estery nebo glykosidy. Rostlina obsahuje většinou několik fenolických kyselin (např. lipový květ/Tiliae flos: kávová, chlorogenová a p-kumarová kyselina) (1, 2). Obecně výskyt fenolických látek a jejich obsah závisí na vnitřních a vnějších faktorech rostlin. Do vnitřních faktorů se řadí druh/odrůda a také samotný vývoj rostliny (ontogeneze). Mezi vnější faktory řadíme klimatické podmínky, způsob pěstování, hnojení, nadmořskou výšku, sklizeň, sušení drogy aj. (1). Fenolické kyseliny hrají pro rostlinu významné role především v absorpci živin, syntéze bílkovin, enzymatické aktivitě, fotosyntéze a alelopatii (3). Kromě toho, že se vyskytují jako sekundární metabolity rostlin, jsou deriváty kyseliny benzoové spolu s deriváty kyseliny fenyloctové a fenylpropionové hlavními metabolity polyfenolů PharmDr. Jana Karlíčková, Ph.D. Katedra farmakognozie a farmaceutické botaniky, Farmaceutická fakulta UK karlickova@faf.cuni.cz Cit. zkr: Čes. slov. Farm. 2025;74(3):188-192 Článek přijat redakcí: 15. 7. 2025 Článek přijat po recenzích: 7. 8. 2025
RkJQdWJsaXNoZXIy NDA4Mjc=