166 | ČESKÁ A SLOVENSKÁ FARMACIE / Čes. slov. Farm. 2024;73(3):164-167 / www.csfarmacie.cz PŘEHLEDOVÉ PRÁCE Omega-3 mastné kyseliny ve výživě a suplementaci perinatální úmrtnosti o 49 %, prodloužení doby těhotenství o +1,95 týdne a zvýšení porodní hmotnosti o 122,1 g (5). Pediatrie n-3 PUFA jsou u dětí používány ke zlepšení paměti, pozornosti, učení, impulzivity a hyperaktivity u ADHD (15), snižují projevy astmatu (16) a podporují lepší spánek (17). Symptomy deficitu Na základě uvedených účinků n-3 PUFA při nízkém příjmu a jejich nedostatku v organismu se jako nejčastější deficity mohou projevit: podráždění a suchost pokožky, projevy deprese, snížená vlhkost očí, bolest a ztuhlost kloubů, změny ve struktuře, celistvosti a hustotě vlasů (18). Zdroje n-3 PUFA n-3 PUFA jsou látky, které lidský organismus dokáže syntetizovat v omezeném množství, především z kyseliny linolenové. Je důležité začlenit tyto zdroje do vyvážené stravy pro zajištění dostatečného příjmu těchto důležitých živin. Nutriční zdroje s vysokým obsahem n-3 PUFA viz tabulka 1, můžeme rozdělit na dva druhy, živočišné a rostlinné. V živočišných zdrojích nejvíce n-3 PUFA nalezneme v kaviáru, tučných rybách, jako jsou losos, makrela, sleď, sardinky, ančovičky a tuňák, jsou vynikajícím zdrojem zejména EPA a DHA. Konzumace dvou porcí tučné ryby týdně je doporučována jako součást zdravé stravy pro podporu kardiovaskulárního zdraví a poskytnutí dostatečného příjmu n-3 PUFA. V rostlinných zdrojích n-3 PUFA obsahují lněná a chia semena, která jsou bohatým zdrojem ALA, která je následně přeměňována na EPA a DHA v těle. Tato semena lze snadno přidat do kaší, smoothies, jogurtů nebo pečiva pro zvýšení příjmu n-3 PUFA. Dalším významným zdrojem ALA jsou vlašské ořechy, které přinášejí další prospěšné nutrienty jako jsou vitaminy, minerální látky a antioxidanty. Studie naznačují, že jejich konzumace může přispět k zvýšení hladiny n-3 PUFA v krvi a mít příznivý vliv na zdraví srdce. Mořské řasy jsou jedním z mála rostlinných zdrojů obsahujících EPA a DHA, a často jsou konzumovány jako ideální alternativa pro vegetariány a vegany (19). Doporučené denní dávky Dietetická doporučení pro EPA a DHA založená na úvahách snižující kardiovaskulární rizika pro evropské dospělé se pohybují mezi 250 a 500 mg/den (20). Národní institut zdraví v USA, pokud jde o rostlinné formy n-3 PUFA (ALA), stanovil adekvátní příjem 1 600 mg/den pro muže a 1 100 mg/ den pro ženy (21). Panel pro dietetické výrobky, výživu a alergie EFSA vypracoval vědecké stanovisko k tolerovatelné horní hranici příjmu (UL) EPA, DHA a DPA. Dostupná data jsou nedostatečná k určení UL pro n-3 PUFA (individuálně nebo kombinovaně) pro jakoukoli skupinu populace. Při pozorovaných úrovních příjmu nebyla konzumace n-3 PUFA spojena s nežádoucími účinky u zdravých dětí ani dospělých. Dlouhodobé příjmy EPA a DHA dohromady až do cca 5 g/den nezvyšovaly riziko spontánních krvácivých epizod nebo krvácivých komplikací, ani neovlivňovaly homeostázu glukózy, imunitní funkce nebo lipidovou peroxidaci, pokud je zaručena oxidační stabilita n-3 PUFA (20). Příjem EPA+DHA nebo pouze EPA v dávce 4 g/den (> 3 g/d celkového EPA+DHA) se ukazuje jako relativně účinná a bezpečná možnost Tab. 1. Obsah n-3 PUFA v živočišných a rostlinných zdrojích (24) Živočišné zdroje (EPA a DHA) n-3 PUFA (mg/100 g) Tresčí játra 17 900 Kaviár 6 540 Makrela 4 580 Losos 2 150 Tuňák 2 150 Sleď 2 150 Ančovičky 2 053 Sardinky 982 Ústřice 391 Rostlinné zdroje (ALA) Lněné semínko 53 400 Chia semena 17 800 Vlašské ořechy 9 080 Sójové boby 1 440 Tab. 2. Nejčastější suplementy n-3-PUFA inzerované v ČR (dle vlastního internetového průzkumu) Přípravek EPA (mg)/tobolek DHA (mg)/tobolek Počet tobolek v balení Dávkování tobolek/den (dospělý) Algae Omega 3 104 208 120 2 Equazen 93 29 360 2 nebo 6 GymBeam Omega 3 330 220 90 1 Maxicor 165 110 120 1–2 Möller’s Double 265 112 2 NOW Ultra omega-3 500 250 180 1–2 Pangamin Bifi & Omega 3 27 42 200 12 Reflex Nutrition Omega 32 330 220 90 3 Vegetology Opti3 300 500 60 2 VitaHarmony rybí olej 180 120 150 2–4 Walmark Omega 3 Forte 180 120 180 2 Zinzino BalanceOil 1 283/12 ml 683/12 ml 300 ml 12 ml
RkJQdWJsaXNoZXIy NDA4Mjc=